大连将30个中风险地区调整为低风...
大连将30个中风险地区调整为低风险地区 ...
(资料图片)
1、主要原料：(1)肉汁基本配方清水20kg，白大豆油4kg，盐2.5kg，姜片100g，丁香25g，山奈100g，八角100g，桂皮50g，花椒100g，胡椒粉25g，草果50g。
2、(2)每100公斤鲜牛肉，调味卤汁配方为：味精香精：白大豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。麻辣口味：花椒0.3斤，胡椒粉0.4斤，芝麻0.4斤，白大豆油2斤，味精30 g，香油0.4斤，
3、白胡椒5克，肉桂5克。金钩味：金钩0.5斤(切成小块)，熟鸡油0.3斤。
4、做法：整块牛肉洗净，切成可以放下锅的大块。烧开一锅水，把牛肉放进去，煮一会儿再拿出来备用。锅烧热，加入植物油，炒熟后先爆香葱、姜、蒜，倒入料酒，加入酱油、盐等调料，加入鸡汤(水可以，但是要用热水，
5、这是窍门)，牛肉，大火煮20-30分钟，小火煮至牛肉熟烂。待肉和汤凉透后，放入冰箱彻底冷却，取出切片。
以上就是【卤牛肉最正宗的做法步骤，卤牛肉的卤汁怎么做】相关内容。
关键词：
1、主要原料：(1)肉汁基本配方清水20kg，白大豆油4kg，盐2 5kg，姜片100g，丁香25g，山奈100g，八角
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